Строительство ведется на территории частного промышленного парка «Карандаш» в рамках национального проекта «Малое и среднее предпринимательство»
Завод разместится в первом в России сырном кластере «Сырная долина», расположенном в Дмитровской районе Подмосковья. «Сыровар» станет флагманским проектом этого кластера. После завершения строительства завод будет производить почти 5 400 тонн твердого сыра по итальянской рецептуре.
Работы ведутся в строгом соответствии антиковидных рекомендаций Роспотребнадзора. Строящийся объект позволит одному из крупнейших дистрибуторов автокомпонентов концерна АВТОВАЗ усилить позиции в центральном и северо-западном округах России.
На церемонии открытия присутствовали министр сельского хозяйства Италии Тереза Белланова, заместитель министра сельского хозяйства России Сергей Левин и председатель правления компании Inalca Луиджи Кремонини
В здании площадью около 18 000 м² планируется разместить лаборатории и технологические линии по производству стальных коллекторов.
Здание общей площадью 13 500 м² состоит из нескольких разновысотных блоков площадью от 400 до 2 000 м² производственно-складского, офисного и бытового назначения с отдельными входами.