Завод твердых сыров «Сыровар»

Основные параметры
Расположение
Московская область
Дмитровский г.о., Синьковский с/о, агропарк «Сырная долина»
Описание

Завод твердых сыров «Сыровар» – дочернее предприятие одного из крупнейших производителя молочных продуктов.

Компания активно развивается: помимо традиционных молочных продуктов здесь уже сейчас ежесуточно выпускается до 8 тонн твердого сыра и почти 28 тонн мороженого. Продукция поставляется в 30 городов России и экспортируется в Азербайджан, Узбекистан, США и страны ЕС. В 2019 году предприятие участвовало в крупнейшей профильной выставке готовых продуктов питания ANUGA 2019 в Кёльне.

В 2020 году компания ПСО-13 начала для организации строительство нового сырного производства. Завод строится в первом в стране сырном кластере «Сырная долина» площадью 17 гектар. «Сыровар» – флагманский проект этого кластера.

Завод будет производить почти 5 400 тонн твердого сыра по итальянской рецептуре. На предприятии будет создано 35 рабочих мест.

Ключевые
особенности
Выполненные
работы
  • Разработка документации стадии «Проект»
  • Прохождение государственной экспертизы
  • Разработка «Рабочей документации»
  • Генеральный подряд «под ключ»
  • Отделка помещений Fit-out
     
Планировочные решения

На участке площадью 3 Га расположены производственно-складской корпус с пристроенным АБК и вспомогательными помещениями; здание автомойки, совещенное с КПП; площадка для резервуаров; парковка для автомобилей. Общая площадь зданий 16 000 м².

Производственно-складской корпус состоит из двух блоков:

  • цех производства сыров площадью 8 800 м² с участком нарезки и упаковки 
  • склад стеллажного хранения площадью 5 300 м² с зонами созревание сыров, хранения готовой продукции.

В 2-этажном АБК расположены просторная переговорная, офисы, гардеробы, медпункт, санитарно-бытовые помещения, котельная и участок водоподготовки.

К главному зданию пристроены 1-этажные помещения для переговоров, помещение приемки молока.

Габариты здания 215 х 90 м. 

Кровельные и фасадные материалы

Для сокращения теплопотерь фасады отделаны трехслойными металлические сэндвич-панели с минераловатным заполнителем толщиной 120 мм и 150 мм.

Цоколь из сборных железобетонных трехслойных плит толщиной 350 мм с внутренним утеплителем из экструзионного пенополистирола толщиной 100 мм.

Покрытие кровли:

  • Гидроизоляционная мембрана из ПВХ 1,2мм 
  • Теплоизоляция Rockwool Roof Batts В Оптима - 40 мм
  • Теплоизоляция Rockwool Roof Batts Н Оптима - 100 мм
  • Пароизоляция 0,2 мм
  • Стальной оцинкованный профилированный настил